LA  NOSTRA STORIA

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Il Consorzio Carni Qualità Piemonte è stato costituito nel 2001, promosso dalle Organizzazioni professionali (Coldiretti, Confagricoltura, CIA) e dalle Associazioni dei Produttori Piemontesi, Asprocarne e Agripiemonte Carne, oggi unite nell’Organizzazione Produttori Carne Piemonte. Quest’ultima aderente a Confcooperative.

I Soci del Consorzio Carni Qualità Piemonte sono circa 120 distribuiti tra allevatori, stabilimenti di macellazione e commercianti, ripartiti su tutte le provincie del Piemonte.

Il Consorzio si pone l’obbiettivo di fornire ai consumatori un prodotto sano e di origine certa, essendo realizzato all’interno dei propri allevamenti disciplinati da un capitolato che ne regolamenta le strutture, gli approvvigionamenti, la gestione e l’alimentazione dei capi allevati.

Gli obiettivi strategici del Consorzio sono principalmente:

• Rafforzare il livello di qualità e sicurezza alimentare delle carni bovine, attraverso l’utilizzo di capitolati di produzione e comunicando le informazioni al consumatore con l’applicazione dei disciplinari di etichettatura volontaria;

• Attuare azioni di comunicazione (educazione alimentare, informazione ai consumatori, promozione, pubblicità) verso il consumatore;

• Dotare gli operatori della filiera carne di uno strumento finalizzato a qualificare, tutelare e valorizzare maggiormente la propria produzione;

• Costituire, per tutti gli operatori del settore, uno strumento normativo di sostegno;

Il progetto conclusosi con l’acquisto della struttura di macellazione, nasce dalla passione e dall’elevato livello di competenza e professionalità degli allevatori che hanno raggiunto un notevole standard qualitativo grazie ad un costante monitoraggio delle problematiche relative all’allevamento dei bovini

Il connubio tra allevamento ed industria ha permesso di ottenere un prodotto di qualità nel pieno rispetto del concetto “dalla terra alla tavola”; il processo produttivo parte dall’allevamento, passa per la macellazione, il sezionamento e si conclude con la spedizione dei prodotti in osso o confezionati sottovuoto, il trasporto e la commercializzazione.

La gestione diretta di tutte le fasi di produzione ci permette di soddisfare appieno le esigenze dei clienti e dei consumatori, sia in termini di qualità che di servizio.

Il prodotto in uscita dal nostro stabilimento che viene presentato sulle tavole dei consumatori, è frutto di un attenta e continua gestione delle fasi di allevamento poiché sono questi i momenti che influiscono sulla qualità della carne.

Ed è questo il fondamento su cui si basa la nostra politica di produzione.

MISSION