ATTIVITÀ
IGP Vitelloni Piemontesi della Coscia
Nel corso del 2020 il Consorzio Carni Piemonte ha raggiunto un ulteriore e importante risultato, portare alcune tra le proprie aziende socie, al termine del percorso per l’ottenimento della Certificazione IGP Vitelloni Piemontesi della Coscia.
L’IGP, come noto è un marchio Comunitario attribuito a prodotti agricoli, alimenti o vini, che garantisce sia la provenienza da un luogo ben determinato e sia l’ottenimento con tecniche e procedimenti legali alla tradizione del luogo stesso.
L’ IGP Vitelloni Piemontesi della Coscia, in particolare, si riferisce alle carni fresche provenienti da capi bovini di Razza Piemontese, sia maschi che femmine e allevati nella zona di produzione, indicata chiaramente sul disciplinare di produzione, che si estende sull’intero territorio della Regione Piemonte fino ad alcuni comuni delle province di Savona e Imperia.